• Свекла — 2 кг.
• Капуста — 2 кг.
• Помидоры — 0,500 гр.
• Сл. перец — 0,500 гр.
• Морковь — 0, 500 гр.
• Лук — 0,500 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Соль — 100 гр.
• Растительное масло — 200 гр.
• Уксус 9% — 100 мл.

Капусту нашинковать.

Свеклу и морковь натереть на терке.

Помидоры измельчить блендером.

Лук порезать на полукольца.

Сладкий перец порезать соломкой или кубиками.

Добавить соль и сахар и растительное масло. Все перемешать и оставить на ночь настояться.

На следующий день варить с момента закипания 20 минут.

Разложить по приготовленными банками, закатать. Перевернуть и укутать до остывания.