Грибы очищенные и вымытые, отварить 15 минут. У меня этот раз были маслята и подосиновики. Затем слить грибы на дуршлаг.

Капусту нарезать или нашинковать. Я люблю когда капуста кусочками.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Лук нарезать полукольцами.

В кастрюлю влить растительное масло, добавить лук. Обжарить 3-4 минуты.

Добавить морковь и капусту. Всыпать соль и сахар. Тушить 30 минут.

Отдельно поджарить грибы с томатной пастой. Добавить к капусте.

Тушить ещё 10 минут. В конце тушения влить уксус, перемешать.

Разложить по подготовленным баночкам. Закатать. Перевернуть вниз крышками и укутать одеялом до остывания.