Варенье из крыжовника и апельсинов.

krizhovnik_s_apelsinami

Невероятно ароматное варенье получается! А как вкусно зимой пить как чай, с ароматным апельсиновым вкусом!

  • Крыжовник — 1кг.
  • Апельсины — 2 шт.
  • Сахар — 1 кг.

Начнём с подготовки апельсинов.

Апельсины прежде всего помещаем в морозилку на несколько часов.

Затем заливаем их кипятком, на пару минут. Тщательно моем.

Затем режем апельсин на кусочки вместе с кожурой. Выбираем семечки и измельчаем. Можно блендером или мясорубкой. Если останутся маленькие кусочки кожуры, это придаст еще большей пикантности варенью. Мне очень нравятся кусочки кожуры в варенье.

Засыпаем сахаром и варим 15 минут с момента закипания.

Варенье нужно часто помешивать, иначе оно пригорит!

 

Грибная солянка

gribnaja soljanka

Солянка хоть куда, можно скушать прямо из баночки, можно супчик сварить, можно с картошечкой съесть! Вкусна в любом виде, поэтому делайте больше, не ошибетесь!

  • Капуста — 1 кг.
  • Грибы — 1 кг.
  • Морковь — 500 гр.
  • Лук — 500 гр.
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Томатная паста — 150 гр.
  • Уксус 9% — 2 ст.л.
  • Сахар — 100 гр.
  • Соль — 2 ст.л.
  • Вода — 100 мл.

Грибы очищенные и вымытые, отварить 15 минут. У меня этот раз были маслята и подосиновики. Затем слить грибы на дуршлаг.

Капусту нарезать или нашинковать. Я люблю когда капуста кусочками.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Лук нарезать полукольцами.

В кастрюлю влить растительное масло, добавить лук. Обжарить 3-4 минуты.

Добавить морковь и капусту. Всыпать соль и сахар. Тушить 30 минут.

Отдельно поджарить грибы с томатной пастой. Добавить к капусте.

Тушить ещё 10 минут. В конце тушения влить уксус, перемешать.

Разложить по подготовленным баночкам. Закатать. Перевернуть вниз крышками и укутать одеялом до остывания.

 

 

 

 

Зелёный горошек сладкий.

zeljonij_goroshek

В этом году зелёный горошек порадовал урожаем! Выросло очень много, а главное, совершенно не червивый!

Закатала  много, поэтому в магазин за горошком идти не надо!

А получается он намного вкуснее магазинного!

Итак рецепт моего горошка:

На 1 литр воды:

  • 1,5 ст.л. соли
  • 5 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. уксуса 9%

Горошек подготовить, разлущить, помыть. Поместить в кастрюльку, налить воды, что бы покрывала горошек. Варить 30 минут с момента закипания. Если горошек уже постоял, или уже довольно таки крепкий, варите 40 минут.

Далее сливаем воду.

Раскладываем горошек в подготовленные баночки и заливаем горячим маринадом.

Стерилизуем 40 минут.

Банки закатать.

Держать в прохладном месте.

Помидоры в желатине

pomidori_v_zelatine

На 1 литр воды:

  • 1,5 ст.л. соли
  • 5 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. желатина (прямо в баночку)
  • 1 ч.л. 70% уксуса

 

  • Помидоры
  • Лук
  • Петрушка
  • Укроп

В подготовленные баночки укладываем по веточке петрушки и веточку укропа.

далее помидоры, по желанию, можно целыми, можно порезать.

Сверху нарезанным лук. Лук нарезайте как пожелаете, можно мелко порезать, можно кольцами.  Можно лук уложить вниз, а сверху помидоры. Как душе угодно!

Сверху насыпаем ложечку сухого желатина.

Далее заливаем горячим маринадом и ставим стерилизоваться 10 минут. (0,500 л. баночки)

Вот и всё! Быстро, просто, а как вкусно!

 

Рыба в мультиварке

 
Рыба в мультиварке «Поларис» получается просто восхитительной!
Эта мультиварка отлично справляется со своей задачей — готовит филе белой рыбы очень нежно и полезно. Очень люблю ее за это!
 
Описание приготовления:
Картофель и рыба в мультиварке «Поларис» — это восхитительное блюдо, которое можно отнести к запеканкам. Готовится оно довольно просто и быстро. В целом, у меня уходит час на полное приготовление. Мне нравится, что можно все сложить в мультиварку и забыть о блюде, потому что эта умная машина сделает за Вас все сама. Единственное, что нужно — это за 20 минут до окончания режима посыпать сыром, чтоб блюдо было невыразимо вкусным. Успехов и приятного аппетита!
 
Ингредиенты:
  • Филе рыбы — 400 Грамм (без костей)
  • Картошка — 4-6 Шт
  • Лук — 1 Штук
  • Помидоры — 2 Штуки
  • Майонез — 2 Ст. ложки
  • Сыр — 100 Грамм
  • Соль, перец, приправы — — По вкусу
  • Растительное масло — — По вкусу (для жарки)
 
Чашу мультиварки смазываем растительным маслом.
 1. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Рыба в мультиварке "Поларис" - фото шаг 2
 2. Картошку чистим и нарезаем пластинами. Половину всего картофеля кладем на дно мультиварки, солим.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Рыба в мультиварке "Поларис" - фото шаг 3
3. Филе, промываем, просушиваем, нарезаем произвольными кусочками. Натираем из солью, перцем, сбрызгиваем соком лимона и выкладываем на картошку. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Рыба в мультиварке "Поларис" - фото шаг 4
4. На рыбу выкладываем кольцами нарезанный лук.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Рыба в мультиварке "Поларис" - фото шаг 5
5. Смазываем майонезом.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Рыба в мультиварке "Поларис" - фото шаг 6
6. Затем выкладываем еще слой картофеля, затем слой помидоров, нарезанных тонкими пластинами. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Рыба в мультиварке "Поларис" - фото шаг 7
7. Еще раз смазываем майонезом, накрываем крышкой и выставляем режим «Выпечка» на 50 минут. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Рыба в мультиварке "Поларис" - фото шаг 8
8. За 20 минут до окончания режима, посыпаем блюдо тертым сыром и снова закрываем крышку. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Рыба в мультиварке "Поларис" - фото шаг 9
9. Приятного аппетита!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Материал от povar.ru
 

Котлетки с кабачком

Всего за 20 минут можно приготовить нежные котлетки с кабачками! В аэргриле котлетки получаются более ароматнее и насыщеннее, чем на сковороде.

  • Фарш — 500 гр.
  • Кабачок — 2 шт.
  • Мука — 3 ст.л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Панировочные сухари

Молодые кабачки натереть на крупной терке, немного отжать сок.

Добавить к кабачкам фарш, вбить яйца,добавить соль и перец.

Досыпать муку и тщательно перемешать.

Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях. Немного сплющить котлетку, выложить на форму для пиццы на среднюю решетку.

Запекать 20 минут при 200 градусах.

Котлетки прожариваются хорошо, поэтому их можно не переворачивать.

Подавать со сметанкой.

 

Кабачковые оладьи с фаршем

Трудно сказать, это оладьи или это котлетки, фарш и кабачки в одинаковых пропорциях, поэтому они подходят и к оладьям и к котлетам.

  • Фарш — 500 гр.
  • Кабачки молодые — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 3 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Кабачки натереть на крупной терке. Кожура у молодых кабачков мягкая поэтому её снимать не надо. Отжать сок у кабачков.

Добавить фарш, яйца, соль и перец.

Добавить муку и тщательно перемешать.

Обжарить на масле с двух сторон.

Подавать со сметанкой, очень вкусно и сытно!

Суп с кабачками и фрикадельками

sup_iz_kabachkov_s_frikadeljkami

Данный рецепт без пассерования и обжаривания. Получается очень нежный и сытный супчик!

  • Молодой кабачок — 1 шт.
  • Капуста — 1/4 часть
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Перец — 1 шт.
  • Фарш — 500 гр.
  • Лавровый лист — 3-4 шт.
  • Соль, перец черный по вкусу
  • Специи по вкусу
  • Зелень

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и специи, бросаем лавровый лист. Пока  вода закипает, нарезаем мелко лук, отправляем в кастрюлю.

Капусту нарезать соломкой или небольшими квадратами, так же отправляем в кастрюлю.

Затем добавляем нарезанную соломкой морковь и перец.

Картофель нарезать небольшими кубиками.

Кабачок так же нарезаем кубиками, все отправляем сразу в кастрюлю с кипящей водой.

Пока овощи варятся подготовим фрикадельки.

Для этого в фарш, у меня был свиной, добавляем соль, перец, специи. Перемешать, отбить несколько раз. Сформировать фрикадельки.

Можно просто фарш положить в кулечек, в кулечке проделать маленькое отверстие и продавливать через дырочку небольшие комочки фарша, так можно быстро сделать маленькие фрикадельки.

Фрикадельки опускаем в кипящий уже суп, варим еще 15 минут.

Пробуем на соль, перец, если нужно добавляем. Выключаем огонь и добавляем в суп нарезанную зелень.

 Подаем со сметанкой! Приятного аппетита!

 

 

Борщ на зиму 2.

  • Свекла — 2 кг.
  • Капуста — 2 кг.
  • Помидоры — 0,500 гр.
  • Сл. перец — 0,500 гр.
  • Морковь — 0, 500 гр.
  • Лук — 0,500 гр.
  • Сахар — 200 гр.
  • Соль — 100 гр.
  • Растительное масло — 200 гр.
  • Уксус 9% — 100 мл.

Капусту нашинковать.

Свеклу и морковь натереть на терке.

Помидоры измельчить блендером.

Лук порезать на полукольца.

Сладкий перец порезать соломкой или кубиками.

Добавить соль и сахар и растительное масло. Все перемешать и оставить на ночь настояться.

На следующий день варить с момента закипания 20 минут.

Разложить по приготовленными банками, закатать. Перевернуть и укутать до остывания.

Лечо с огурцами.

  • Огурцы — 1 кг.
  • Помидоры — 0,5 кг.
  • Болгарский перец — 300 гр.
  • Сахар — 90 гр.
  • Соль — 40 гр.
  • Растительное масло — 50 гр.
  • Уксус 9% — 50 мл.
  • Чеснок — 2-3 зубчика

Помидоры измельчить, можно блендером или мясорубкой. Вылить в подготовленную кастрюлю.

Болгарский перец нарезать соломкой или кубиками. Добавить в кастрюлю с томатами.

Добавить сахар, соль, растительное масло и измельченный чеснок.

Все перемешать и поставить на огонь, варить с момента закипания 10-15 минут.

Добавить нарезанные огурцы, влить уксус. Перемешать и довести до кипения. После закипания варить еще 5-6 минут на маленьком огне с закрытой крышкой.

Разлить лечо по подготовленным банкам. Закатать и перевернуть баночки. Укрыть теплым пледом или одеялом, оставить до полного остывания.

 

 

WordPress theme: Kippis 1.15