Суп с кабачками и фрикадельками

sup_iz_kabachkov_s_frikadeljkami

Данный рецепт без пассерования и обжаривания. Получается очень нежный и сытный супчик!

  • Молодой кабачок — 1 шт.
  • Капуста — 1/4 часть
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Перец — 1 шт.
  • Фарш — 500 гр.
  • Лавровый лист — 3-4 шт.
  • Соль, перец черный по вкусу
  • Специи по вкусу
  • Зелень

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и специи, бросаем лавровый лист. Пока  вода закипает, нарезаем мелко лук, отправляем в кастрюлю.

Капусту нарезать соломкой или небольшими квадратами, так же отправляем в кастрюлю.

Затем добавляем нарезанную соломкой морковь и перец.

Картофель нарезать небольшими кубиками.

Кабачок так же нарезаем кубиками, все отправляем сразу в кастрюлю с кипящей водой.

Пока овощи варятся подготовим фрикадельки.

Для этого в фарш, у меня был свиной, добавляем соль, перец, специи. Перемешать, отбить несколько раз. Сформировать фрикадельки.

Можно просто фарш положить в кулечек, в кулечке проделать маленькое отверстие и продавливать через дырочку небольшие комочки фарша, так можно быстро сделать маленькие фрикадельки.

Фрикадельки опускаем в кипящий уже суп, варим еще 15 минут.

Пробуем на соль, перец, если нужно добавляем. Выключаем огонь и добавляем в суп нарезанную зелень.

 Подаем со сметанкой! Приятного аппетита!

 

 

Борщ на зиму 2.

  • Свекла — 2 кг.
  • Капуста — 2 кг.
  • Помидоры — 0,500 гр.
  • Сл. перец — 0,500 гр.
  • Морковь — 0, 500 гр.
  • Лук — 0,500 гр.
  • Сахар — 200 гр.
  • Соль — 100 гр.
  • Растительное масло — 200 гр.
  • Уксус 9% — 100 мл.

Капусту нашинковать.

Свеклу и морковь натереть на терке.

Помидоры измельчить блендером.

Лук порезать на полукольца.

Сладкий перец порезать соломкой или кубиками.

Добавить соль и сахар и растительное масло. Все перемешать и оставить на ночь настояться.

На следующий день варить с момента закипания 20 минут.

Разложить по приготовленными банками, закатать. Перевернуть и укутать до остывания.

Лечо с огурцами.

  • Огурцы — 1 кг.
  • Помидоры — 0,5 кг.
  • Болгарский перец — 300 гр.
  • Сахар — 90 гр.
  • Соль — 40 гр.
  • Растительное масло — 50 гр.
  • Уксус 9% — 50 мл.
  • Чеснок — 2-3 зубчика

Помидоры измельчить, можно блендером или мясорубкой. Вылить в подготовленную кастрюлю.

Болгарский перец нарезать соломкой или кубиками. Добавить в кастрюлю с томатами.

Добавить сахар, соль, растительное масло и измельченный чеснок.

Все перемешать и поставить на огонь, варить с момента закипания 10-15 минут.

Добавить нарезанные огурцы, влить уксус. Перемешать и довести до кипения. После закипания варить еще 5-6 минут на маленьком огне с закрытой крышкой.

Разлить лечо по подготовленным банкам. Закатать и перевернуть баночки. Укрыть теплым пледом или одеялом, оставить до полного остывания.

 

 

Куриная тушенка с копченым шпеком.

kurinaja_tushonka_s_kopchonim_shpekom

Невероятно мягкая и ароматная тушенка из курицы в аэрогриле! Для пикантности добавим в неё немного копченого сала!

Для приготовления тушенки из курицы понадобится:

  • Курица
  • Копченое сало
  • Соль, перец
  • Лавровый лист

Курицу разобрать на куски без костей. нарезать небольшими кусочками, 2-3 см.

Копченое сало нарезать на маленькие кубики.

Перемешать курицу с копченым шпеком, добавить соль, черный перец и специи. Все перемешать.

В баночки 0, 500 л. на дно, положить небольшой листик лаврушки. Заполнить баночки мясом, плотно, до плечиков.

Закрыть баночки фольгой, плотно прижать фольгу на горлышке банки.

Поставить банки на нижнюю решетку аэрогриля. Установить температуру на 150 гр. на 2 часа.

Затем поменять крышки на металические и закатать. Дать банкам остыть и поставить в холодильник.

Тушёнка в аэрогриле

tushonka_v_aerogrile

Отменная тушеночка получается в аэрогриле!

В аэрогриль входит 7 пол литровых баночек.

Для тушенки необходимо:

  • Свинина
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Перец
  • Специи

Свинину нарезаем на маленькие кусочки, 2см.

Солим, перчим, добавляем любимые специи.

На дно каждой баночки положить небольшой листик лаврушки и плотно наполняем баночки мясом до плечиков. Накрываем баночки фольгой, плотно закрепив фольгу на горлышке банки.

Устанавливаем дополнительное кольцо аэрогриля.

Ставим баночки на нижнюю решетку и ставим температуру 150 гр. на 2 часа.

Когда тушенка будет готова, вытащить горячую тушенку из аэрогриля, снять фольгу и закатать прокипяченными крышками. Затем поставить обратно закатанные баночки в аэрогриль и поставить температуру 200 гр. на 5 минут для дополнительного прогрева крышек. Оставляем тушенки в аэрогриле до полного остывания. Затем перекладываем  баночки в холодное место. Хранить тушенку можно до 8 месяцев.

 

 

 

Спотыкач из чернослива

Так же можно готовить спотыкач из кураги. Можно совместить курагу с черносливом. Так же можно сочетать чернослив с изюмом в равных пропорциях.

  • Чернослив — 400 гр.
  • Водка — 500 мл.
  • Сахар — 300 гр.
  • Вода — 500 мл.

Чернослив хорошенько промыть. Замочить на некоторое время.

Переложить чернослив в кастрюлю, всыпать саха и влить воду.

Как закипит варить 10 минут. Добавить водку, перемешать и довести до кипения. Как закипит, снять с огня. Дать остыть под крышкой до комнатной температуры.

Перелить содержимое в банку. Настаивать 2 недели.

Затем настой процедить и разлить по бутылкам. Настоять еще неделю.

Спотыкач из черной смородины.

spotikach-iz-chornoj-smorodini

Спотыкач из черной смородины получается очень ароматным и сладким как ликер! А цвет у этого напитка, ну просто шикарный! На фото спотыкач 1 года выстойка, а в нем такой аромат!!

Очень часто спотыкач путают с наливкой. Но между этими напитками большая разница.

Во-первых, они отличаются способом приготовления, а именно спотыкач готовится с термической обработкой.

Во-вторых, вкусом. У спотыкача он слаще и ароматнее. А сам напиток имеет более густую консистенцию.

  • Черная смородина — 1 кг.
  • Вода — 500 мл.
  • Сахар — 500 гр.
  • Водка — 1 литр.

У ягод удалить носики и веточки, промыть.

Измельчить ягоды на мясорубки или истолочь в кашку пестиком. Можно и целыми варить.

Поместить ягоды в кастрюлю, добавить сахар и воду. Перемешать, довести до кипения и варить на маленьком огне 30 минут, помешивая.

Затем влить водку, перемешать и довести до кипения. Как только закипит снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры.

Переливаем в банку и даем настояться две недели.

Затем процедить содержимое через несколько слоев марли в бутылки. Масса процеживается трудно!

Закрыть бутылки и дать настоятся хотя бы дня три. Напиток очень вкусный, градусов 20-25.

Для веселой компании само то! Но много увлекаться не стоит, из названия понятно, что от этого напитка с ногами бывают странные вещи! ;-)  

 

 

Черная смородина — аптека полезных веществ.

 

Одна из самых полезных ягод, которую обязательно стоит употреблять и даже заготовить на зиму – смородина.

Лучшая пора для сбора смородиновых листьев — начало лета. В этот период листья кустарника наиболее ароматные, чистые, не поврежденные болезнями и насекомыми. Чай из листьев собранных в июне, начале июля, получится вкусным и ароматным, сохранит все целебные свойства.

Ягоды и листья черной смородины содержат очень высокие уровни витамина С, выше чем в апельсинах. Кроме того, эти части растения богаты калием, фосфором, железом и витамином В5 и  других важных веществ, которые помогают организму выполнять свои основные функции.


 

 

Свежие и замороженные ягоды содержат полезные вещества, благодаря которым положительно воздействуют на организм человека:

  1. укрепляют иммунную систему, повышают сопротивляемость болезням;
  2. нормализуют обмен веществ;
  3. способствуют выведению жидкости;
  4. устраняют проблемы в работе пищеварительной системы;
  5. купируют воспаления;
  6. ускоряют регенерацию поврежденных клеток;
  7. выводят холестерин;
  8. повышают остроту зрения;
  9. улучшают координацию движений;
  10. не позволяют застаиваться желчи и предотвращают формирование камней;
  11. ослабляют негативное действие никотина и радиоактивных веществ;
  12. подавляют вирус герпеса, вирусы гриппа А и В;
  13. ускоряют выздоровление при простудных и инфекционных заболеваниях;
  14. нейтрализуют свободные радикалы, благодаря чему замедляют процессы старения и предупреждают образование злокачественных опухолей.

При похудении

Лакомство из ягод принесет пользу желающим похудеть, так как сочетает низкую калорийность, невысокую концентрацию сахара и высокое содержание полезных веществ. Оно ускоряет обменные процессы, оказывает мочегонное и потогонное действие, чем избавляет от лишней жидкости, активирует циркуляцию крови и улучшает поступление кислорода в клетки. Вкусный продукт затормаживает процесс накопления жиров, а во время физической активности способствует их сжиганию.

Напиток из листьев черной смородины — отличный источник витамина С, полезных жирных кислот, полисахаридов и антиоксидантов. Последние способны защитить и действовать в качестве антивозрастного средства и помогают бороться со свободными радикалами, ответственными за развитие раковых клеток.
 
Содействие здоровой работе сердца.
 
Чай из листьев черной смородины при ежедневном применении будет способствовать снижению сердечно-сосудистых заболеваний и риска инсульта.
Кроме того, напиток считается хорошим средством для атеросклероза. Полезные вещества чая увеличивают микроциркуляцию крови, что наиболее полезно при варикозном расширении вен.
 
Решает проблемы пищеварения.
 
Антоцианы в напитке помогут предотвратить ожирение и диабет. Несколько глотков напитка после еды активно стимулируют процесс пищеварения. Это помогает уменьшить изжогу, содействует приливу жизненной силы и энергии, что делает чай отличным средством на пороге любых начинаний и открытий.
 
 
 
Кроме того, настой из листьев черной смородины действует как глистогонное средство против кишечных паразитов и как средство для лечения диареи и дизентерии.
 
Мочегонный эффект черной смородины.
 
Чай из листьев черной смородины может быть полезен, если наблюдается явление олигурии — неспособность к мочеиспусканию, что делает этот напиток замечательным мочегонным средством, обладающим очищающими свойствами.
Напиток также помогает постепенно избавляться от камней в почках, улучшает функцию этих органов, печени (обладает желчегонным свойством), полезен для поджелудочной железы и селезенки, снижает уровень сахара в крови.
 
Смородиновый чай против простудных явлений.
 
Молодые корни черной смородины в качестве отвара полезны против воспалительных и инфекционных заболеваний, основным симптомом которых является повышенная температура тела. При употребления горячего напитка повышается потливость, что и снижает высокую температуру.
Комбинированный напиток из ягод, листьев и корней черной смородины предлагает успокаивающее действие, оказываемое на проявления ангинозных язв во рту. Дубильные вещества оказывают негативное действие на бактерии и вирусы, которые начинают активно развиваться в начале болезни. Поэтому чай из смородины наиболее эффективен именно на ранних стадиях болезни.

Напиток может принести облегчение при развитии острых и хронических аллергий.
 
Особенно эффективное его применение при аллергических ринитах. Полезные свойства чая помогают регулировать деятельность дыхательной системы, снижают раздражительность слизистой оболочки верхних дыхательных путей, чем способствуют лечению бронхиальной астмы.
 
Психическое здоровье и чай из черной смородины.
 
Напиток дает устойчивый уровень энергии в течение дня, который является очень ценным, особенно в случае проявлений сильной усталости и перегрузки. Это может помочь улучшить память и предотвратить нервные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера, признаки паркинсонизма и других заболеваний, которые связаны с недостаточностью нервных клеток головного мозга.
 
Другие полезные свойства листьев смородины:
 
  • Черная смородина улучшает кровообращение, гормональную регуляцию и снижает задержку воды в организме.
  • Напиток из листьев и ягод серной смородины очень эффективен при частых головных болях у женщин в период менопаузы.
  • Полезные вещества черной смородины способствуют активному обмену микро- и макроэлементов в организме, тем самым обеспечивая рост здоровых зубов и костей.
  • Настой из листьев черной смородины может помочь справиться с проблемами кожи, такими как дерматит, псориаз или экземы, благодаря своему внутреннему очищающему действию.
  • Еще одно большое преимущество этого чая в том, что он может помочь улучшить остроту зрения, как днем, так и ночью.
  • Для наружного применения настой из любых частей растения может быть использован, чтобы убить бактерии в абсцессах, фурункулах. Кроме того, обработка настоев ушибов, укусов насекомых заметно снижает патологические процессы в этих областях, в том числе и симптоматику зуда. Компрессы из свежих листьев смородины — хорошее решение для плохо заживающих ран.

 

Чай из смородины

2 ч. л. перетертых сухих или порезанных свежих листьев смородины соедините с 1 стаканом кипятка и оставьте на 10 минут. Чай можно пить до 3-х раз в сутки. Он послужит общеукрепляющим средством, его полезно употреблять даже при простудах. При желании к чаю можно добавить ягоды.

Настой черной смородины

1 ст.л. сухих ягод запарьте 250 мл кипятка. Укутайте и оставьте на 2 часа. Настой справляется с кашлем, осиплостью горла и простудами, действует как противовоспалительное и потогонное средство. Для этого его следует пить 3 раза в день по 250 мл.

Черная смородина с сахаром

Смородину, перетертую с сахаром в пропорции 1:2, полезно есть при недостатке витаминов, упадке сил и при простудах. Всего 3 ст.л. ложки лакомства в день помогут гипертоникам поддерживать давление в норме. Еще это станет профилактикой атеросклероза.

 

Кофе продлевает жизнь.

Любители кофе, выпивающие в день приблизительно по три чашки этого напитка, имеют больше шансов прожить дольше, чем те, кто кофе не пьет, выяснили ученые.

Согласно исследованию, проведенному британским Агентством по изучению рака и Имперским колледжем Лондона, более частое употребление кофе способствует снижению риска смерти от ряда заболеваний.

Ученые утверждают, что наиболее очевидна взаимосвязь между употреблением кофе и снижением риска смерти от заболеваний кровеносной системы и органов пищеварения.

В рамках проведенных множественных исследований удалось установить, что кофе стимулирует работу многих мозговых отделов, улучшает память, поднимает настроение, заряжает энергией, улучшает реакции и психическую функцию.

Хочешь похудеть, пей кофе.

Употребление кофе полезно для борьбы с лишним весом. Это выяснили исследователи из Ноттингемского университета.

Главное употреблять этот напиток в умеренных количествах и без добавления сахара.

Кофе содержит такие полезные вещества, как ниацин, калий, магний, а также антиоксиданты, которые могут улучшить здоровье пищеварительной системы, поддержать функцию мышц, сохранить здоровье сердца и сосудов. Также кофеин ускоряет обмен веществ и уменьшает чувство голода.

Кофеин ускоряет период восстановления и снижает мышечную боль, а так же увеличивает мощность и силу.

Ученые предполагают, что кофеин способен улучшить ресинтез мышечного гликогена после тренировки и поспособствовать сожжению жирных кислот для получения топлива во время физических упражнений.

Американские ученые провели независимое исследование, показавшее, что употребление кофе в небольших дозах не будет вредить при интенсивных тренировках и даже будет полезно.

Если выпить чашечку кофе за 30 минут до тренировки, то болевые ощущения при интенсивных нагрузках будут проявляться не так сильно.

Так же нужно внимательно следить за водным балансом. Кофе замедляет поглощение жидкости из кишечника, что приводит к обезвоживанию организма и возможным расстройствам ЖКТ. Поэтому во время тренировки обязательно пить воду!

 

Главные плюсы употребления кофе перед тренировкой:

  • кофеин в составе повышает физическую и умственную активность. А это влияет на выносливость и работоспособность в лучшую сторону. Человек чувствует больше энергии для качественной тренировки,
  • увеличивается концентрация внимания, что дает возможность контролировать правильность выполнения упражнений и следить за работой мышц,
  • притупляется чувство усталости, которое может помешать выполнить весь план тренировки до конца.

Кофе богат магнием

Магний – это ценный минерал, особенно полезный для людей, активно занимающихся спортом, т.к. он является катализатором многих реакций, происходящих в организме человека. При недостатке магния все ферментативные процессы в организме засыпают, соответственно вы не сможете прибывать в состоянии анаболизма и строить новые мышечные ткани.

Согласно исследованиям, кофе может помочь высвободить человеческий гормон роста. Это жизненно важный гормон для роста и поддержания мышц. Потеря мышц может вызвать эффект старения, а так же снижение тонуса в организме и замедление сжигания жира. Поэтому, поддерживая мышцы, вы будете помогать компенсировать возрастную мышечную атрофию и поддерживать более молодую мышечную ткань.

Результаты проведенного учеными исследования, без сомнения, обрадуют любителей кофе и тех, кто терпеть не может утреннюю зарядку. Сочетание одной чашки кофе и умеренно интенсивных аэробных упражнений, выполняемых во второй половине дня, обеспечивает оптимальный эффект для сжигания жира для людей, стремящихся увеличить расход жировых запасов во время тренировок.

Не пейте кофе в жару!

При этом, как предупреждают ученые из Университета Лафборо (Великобритания), кофе нельзя пить в жару.

При высоких температурах, когда усиливается потоотделение, мочегонный эффект быстро обезвоживает организм. Человек чаще пьет, а чем больше чашек бодрящего напитка, тем больше в организме кофеина и, соответственно, выше нагрузка на почки. Возникает замкнутый круг.

Учитывая, что больше шести чашек кофе в день оборачиваются серьезными проблемами с сердцем и сосудами, ученые Университета Южной Австралии призывают воздержаться от этого напитка в сильную жару. Сердечно-сосудистая система и так перегружена из-за высоких температур и духоты, а кофе только её добивает. Кроме того, есть данные, что привычка к горячему кофе повышает риск рака пищевода. Между холодным напитком и онкологическими заболеваниями такой связи не выявили.

Сделаем вывод. На пути к созданию красивого тела кофе никак не станет препятствием, если соблюдать рекомендованную меру, 3 чашки в день. Наоборот, энергия и хорошее настроение от любимого напитка позволят добиться отличных результатов.

Ну и немного о самом кофе.

Наиболее полезен натуральный кофе, приготовленный из свежемолотых зерен. Растворимый кофе уступает молотому по вкусовым показателям, по силе аромата ну и, разумеется, по степени полезности.

Дело в том, что растворимый кофе лишен липидов, танинов, витаминов, минеральных солей, дубильных веществ, углеводов и органических кислот, содержащихся в кофейном зерне. Единственное, что остается в таком напитке – это голый кофеин, который действует на организм более агрессивно.

Чтобы выбрать хороший кофе в зернах, нужно знать особенности его видов.



Арабика отличается непревзойденным мягким ароматом.

Робуста содержит больше кофеина, чем арабика, придает напитку уникальную горчинку и резкий аромат.

Либерика имеет резко выраженный горький привкус. Ее не используют в «чистом виде», однако смеси с использованием ее зерен отличаются насыщенностью и глубиной аромата.

Купаж (смесь) арабики и робусты придает напитку особенный, ни с чем не сравнимый вкус, аромат и крепость. При выборе кофе запоминайте сорта зерён, из которых он создан. У каждого сорта и каждой смеси есть свои почитатели, поэтому невозможно заранее сказать, какой именно кофе вам придётся по вкусу. Запоминайте и ищите — это по-настоящему увлекательное занятие.

Классификация по размеру зерен.

Закуска из фарша

  • Фарш — 700 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сыр — 150 гр.
  • Бекон — 150 гр.
  • Мука — 1 стакан
  • Панировочные сухари — 1 стакан
  • Зелень
  • Соль, перец по вкусу

В глубокую миску помещаем фарш. Добавляем мелко нарезанный кубиками бекон, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Все перемешиваем.

Сыр нарезаем на брусочки 1 см.

Берем небольшое количество фарша, делаем лепешку. В середину лепешки выкладываем брусочек сыра и заворачиваем его фаршем.

Получившуюся котлетку обваливаем вначале в муке, затем во взбитом яйце, и в панировочных сухарях.

Получившиеся палочки помещаем в морозильную камеру на 1 час.

Обжариваем палочки в разогретом растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.

WordPress theme: Kippis 1.15