Невероятно ароматная и хрустящая чиабатта в своем исполнении! Готовим итальянский хлеб дома, тем более это не так и сложно!

chiabatta

Главное условие для это этого рецепта, длительная расстойка теста, минимум 6 часов.

Главное условие для это этого рецепта, длительная расстойка теста, минимум 6 часов.

Замесить тесто нужно еще с вечера. Ночи на расстойку вполне хватает.

Для теста нам понадобится:

  • Мука — 430 гр.
  • Дрожжи (сухие) — 1 ч.л.
  • Вода — 330 — мл.
  • Сахар — 1/3 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 40 мл.
  • Сыр — 100гр.
  • Прованские травы — 0,5 ч.л.

В теплую воду всыпать дрожжи, оставить на 10 минут, что бы дрожжи разошлись.

Перемешать, добавить соль, сахар и растительное масло.

В полученную жидкость добавить частями просеянную муку. Замешать жидкое тесто без комочков.

Перекладываем тесто в стеклянную форму для хлеба, смазанную растительным маслом. Накрываем пленкой, в пленке нужно сделать дырочки, что бы тесто дышало.

Оставляем тесто расстаиваться на ночь.

Утром выкладываем тесто на хорошо присыпанный стол. Хорошо на присыпанное полотенце.

Тесто не вымешивается, а складывается пополам со всех сторон.

Для этого одну сторону приподнимаем и накладываем на другую. Затем проделываем так же с другими краями теста.

Затем делим тесто пополам и выкладываем на выстеленный бумагой противень.

По краям хлеба лучше сделать бортики, что бы оно не расползалось. Для этого просто сделайте загиб бумаги и защипите края.

По середине хлеба выкладываем натертый на крупной терке сыр и посыпаем прованскими травами.

Оставляем еще расстояться хлебу примерно около часа.

Затем выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, 40 минут.

Готовую чиабатту оставляем остывать на решетке 15-20 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/icon_biggrin.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/icon_eek.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/icon_lol.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/icon_mad.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/icon_neutral.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/icon_razz.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/icon_redface.gif 
http://portaljadoma.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/icon_rolleyes.gif